valoisa пишет:

---

Я не на столько хорошо готовлю пока, чтобы свое что-то добавлять)

---

Какие твои годы.

KceHu пишет:

---

Итальянцы прислали сегодня [Lenticchie - Puy-Linsen] - кто нибудь уже готовил с ними? Есть какие нибудь проверенные рецепты?

---

Чечевица, она и в Африке чечевица.

Итальянцы прислали сегодня [Lenticchie - Puy-Linsen] - кто нибудь уже готовил с ними? Есть какие нибудь проверенные рецепты?

girlly пишет:

---

Готовить строго по рецепту не могу, обязательно вношу свое "я" в блюда.

---

Я не на столько хорошо готовлю пока, чтобы свое что-то добавлять)

вообще то в инете полно информации

Сообщение было изменено 19 декабря 2012 в 11:19

KAHT пишет:

---

Волосину ?

---

Кровь невинной девицы.

girlly пишет:

---

Готовить строго по рецепту не могу, обязательно вношу свое "я" в блюда.

---

Волосину ?

valoisa пишет:

---

Дело вкуса. Я готовил ризотто бианко (без добавок) и ризотто с цветной капустой и чили. Мне больше понравился первый вариант. Посоветовать могу - следовать рецепту. В последний раз у меня оставалось много пармезана и я зашуровал его весь в рис. Думал, будет вкуснее) В итоге есть было невозмоно

---

Готовить строго по рецепту не могу, обязательно вношу свое "я" в блюда.

люблю очень

girlly пишет:

---

Как успехи? Собираюсь опробывать сие блюдо, может что посоветуешь?

---

Дело вкуса. Я готовил ризотто бианко (без добавок) и ризотто с цветной капустой и чили. Мне больше понравился первый вариант. Посоветовать могу - следовать рецепту. В последний раз у меня оставалось много пармезана и я зашуровал его весь в рис. Думал, будет вкуснее) В итоге есть было невозмоно

valoisa пишет:

---

Использовал правильный сорт риса
Перемешивал как следует
Вовремя подливал бульон

Могу допустить, что переварил, чтобы точно знать, надо попробовать правильно приготовленный вариант. Ну может схожу как-нибудь в ресторан на пробу.

---

Как успехи? Собираюсь опробывать сие блюдо, может что посоветуешь?

Vademecum пишет:

---

Использовал подходящий сорт риса? Перемешивал его как следует и вовремя подливал бульон? Похоже на то, что ты его просто переварил и в итоге получил рисовую кашу. До сих пор я делал ризотто с грибами, они готовятся отдельно и добавляются в самом конце как гарнир, тогда каждый ингредиент еще можно различить на вкус.

---

Использовал правильный сорт риса
Перемешивал как следует
Вовремя подливал бульон

Могу допустить, что переварил, чтобы точно знать, надо попробовать правильно приготовленный вариант. Ну может схожу как-нибудь в ресторан на пробу.

valoisa пишет:

---

С чем вы любите готовить ризотто? Я пробовал по Jamie Oliver Risotto Bianco и ризотто с чили и цветной капустой. Мне как-то показалось недостаточно контраста во вкусе между самим рисом и дополнениями. Проблема еще в том, что я кроме своего ризотто никакого не пробовал, точнее не помню вкуса, так что не могу определить на сколько правильно сделал.

---

Использовал подходящий сорт риса? Перемешивал его как следует и вовремя подливал бульон? Похоже на то, что ты его просто переварил и в итоге получил рисовую кашу. До сих пор я делал ризотто с грибами, они готовятся отдельно и добавляются в самом конце как гарнир, тогда каждый ингредиент еще можно различить на вкус.

lilitha пишет:

---

никаких конкретных блюд не предпочитаю, но с ризотто хорошо идёт курица. теоретически тут можно всё, хоть рыбу жареную, хоть мясные блюда.
Не сочетается с ризотто панировка, или наоборот блюда предполагающие большое количество соуса (ну типа гуляша напр.)

---

понятно, спасиб

valoisa пишет:

---

а есть каике-то блюда, с которыми ты ризотто предпочитаешь подавать?

---

никаких конкретных блюд не предпочитаю, но с ризотто хорошо идёт курица. теоретически тут можно всё, хоть рыбу жареную, хоть мясные блюда.
Не сочетается с ризотто панировка, или наоборот блюда предполагающие большое количество соуса (ну типа гуляша напр.)

lilitha пишет:

---

ризотто (из тех что я готовила и пробовала) всегда получаются какие-то "невыразительные", пресноватые и кашеобразные. Он в основном идёт гарниром, т.е. фоном для главных блюд, поэтому собсно не страшно, но извращаться и ожидать каких-то сверхeстественных результатов не стоит.

---

а есть каике-то блюда, с которыми ты ризотто предпочитаешь подавать?


metrostation
ризотто значительно проще плова делается

ризотто (из тех что я готовила и пробовала) всегда получаются какие-то "невыразительные", пресноватые и кашеобразные. Он в основном идёт гарниром, т.е. фоном для главных блюд, поэтому собсно не страшно, но извращаться и ожидать каких-то сверхeстественных результатов не стоит.

valoisa пишет:

---

странно, я ж вроде элементарные вещи спрашиваю...

---

ни пробовала ни разу, сама не готовила))
но приготовление по принципу плова, да?...

valoisa пишет:

---

С чем вы любите готовить ризотто? Я пробовал по Jamie Oliver Risotto Bianco и ризотто с чили и цветной капустой. Мне как-то показалось недостаточно контраста во вкусе между самим рисом и дополнениями. Проблема еще в том, что я кроме своего ризотто никакого не пробовал, точнее не помню вкуса, так что не могу определить на сколько правильно сделал.

---

странно, я ж вроде элементарные вещи спрашиваю...

С чем вы любите готовить ризотто? Я пробовал по Jamie Oliver Risotto Bianco и ризотто с чили и цветной капустой. Мне как-то показалось недостаточно контраста во вкусе между самим рисом и дополнениями. Проблема еще в том, что я кроме своего ризотто никакого не пробовал, точнее не помню вкуса, так что не могу определить на сколько правильно сделал.

SeptemberNight пишет:

---

хочу какой нибудь рецепт с креветками и авакадо, желательно рецепт супа

---

сделай креветки по моему рецепту очишь))))почисть авкадо сделай кубики обжарь слегка и залей куринным бульё...соль, перчик...и блендэром...
накидай тудОЙ креветки и жуй