Модераторы     Правила  
  Судовой журнал
  Позволь себе быть
  ИИ Adventskalender

Боцманы:  Devora, Fjudjin, Marckus, WAMPIRSCHA

 Страница   из 3    |  Показывать   на странице
Старые сначала  Тема: ИИ Adventskalender
Avas
Капитан 2го ранга



Сообщений: 4706

а вот простая классика

Zimtsterne: Rezept zum Selbermachen

Sie duften, sehen aus wie kleine Kunstwerke und schmecken nach Weihnachten: Zimtsterne. Während immer mehr Menschen Zimtsterne vegan backen, gehören für nicht-Veganer Eier unbedingt zu einem klassischen Zimtsterne-Rezept. Auch als Last-Minute-Geschenk zu Weihnachten ist das süße Gebäck eine tolle Idee – besonders für Freunde oder die Großeltern, die sich über Selbstgemachtes immer freuen.

Für 50 Sterne gehören in den Einkaufswagen: drei Eier der Größe M, 250 Gramm Puderzucker, 375 Gramm gemahlene Mandeln, ein Päckchen Vanillezucker und natürlich Zimt. Übrigens: Zimt wird eine anregende Wirkung nachgesagt – Zimtsterne als Nachmittagssnack gelten daher als aphrodisierendes Essen und können einen Adventsnachmittag zu zweit daher doppelt versüßen.

Doch erst die Arbeit, dann das Vergnügen: Trennen Sie drei Eier und schlagen Sie das Eiweiß zu Schnee. Nun den Puderzucker sieben und Esslöffel für Esslöffel zum Eischnee hinzufügen. Wer Zimtsterne ohne Zucker backen möchte, kann diesen auch ersetzen. Ein wenig von dem Eischnee legen Sie für den Guss später beiseite. Nun kommt der Zimt ins Spiel: Das Gewürz mit Vanillezucker und Mandeln unterrühren und die Festigkeit prüfen. Klebt der Teig kaum noch, ist er perfekt. Nun brauchen Sie ein großes Brett, auf das Sie einen aufgeschnittenen Gefrierbeutel legen, damit der Teig nicht am Holz festklebt. Rollen Sie den Teig einen Zentimeter dick darauf aus und lassen Sie ihn anschließend rund zwei Stunden auf dem Balkon oder im Kühlschrank auskühlen.

Nach der Abkühlung bekommt das Gebäck seine typische Form: Hierfür Sterne ausstechen, auf ein Blech mit Backpapier legen und mit dem übrigen Eischnee bestreichen. Nun können Sie den Zimtsternen einheizen, denn jetzt wandern sie für 15 Minuten bei 125 Grad in den Backofen. Nach der Zeit auf 100 Grad runterschalten und weitere zehn Minuten backen. Wenn der Eischnee fest wird und der Boden eine leichte Bräune bekommt, sind die Sterne fertig. Nun nur noch abkühlen lassen. Wem das klassische Zimtsterne-Rezept zu langweilig ist, kann auch Zimtsterne mit Marzipan machen oder das Topping variieren: Denn die Zimtsterne-Glasur muss nicht nur aus Zucker und Eiweiß bestehen.


Zimtsterne-Rezept: Tipps für die Weihnachtsbäckerei

Zu klebrig oder steinhart – der Teig braucht die richtige Konsistenz, damit die Plätzchen gelingen. Doch was ist, wenn es mit dem Ausstechen einfach nicht klappen will, weil der Teig zu klebrig ist? Tipp: Nutzen Sie statt eines aufgeschnittenen einen noch intakten Gefrierbeutel, geben Sie die Plätzchenmasse hinein und rollen Sie den Teig im Beutel aus – so bleibt das Nudelholz teigfrei. Wer größere Mengen, als im Zimtsterne-Rezept angegeben, backen möchte, kann den Teig zum Ausrollen dafür einfach in kleinere Portionen teilen.

Kleben beim Ausstechen auch die Förmchen am Teig fest, hilft Puderzucker. Ausstecher einfach immer mal wieder in den süßen Staub drücken – so klappt's auch mit einer schönen Sternform ohne abgebrochene Zacken.

Damit die Sterne nicht aussehen wie nach einer Stunde auf der Sonnenbank, gilt: Immer nur ein Blech in den Ofen schieben – und die Sterne auf mittlerer Schiene backen. Weitere Tricks für das perfekte Zimtsterne-Rezept: Bekommen die Plätzchen dennoch zu viel Farbe, einfach mit etwas Backpapier abdecken oder ein leeres Backblech darüberschieben.

Auch wenn Sie und Ihre Gäste noch alle Zähne im Mund haben, hart wie Stein sollten Zimtsterne dennoch nicht sein. Der weiche Kern ist bei den Weihnachtsplätzchen ein Muss. Die Zimtsterne sollten daher immer im vorgeheizten Ofen gebacken werden – andernfalls verlängert sich die Backzeit und die Sterne werden trocken. Zu wenig Zucker-Eiweiß im Teig oder die falsche Lagerung nach dem Backen können ebenfalls dazu führen, dass aus weichen Zimtsternen Kräcker werden. Lieber genau an das Zimtstern-Rezept halten und die Dose nur lose verschließen. Ist es bereits zu spät und die Plätzchen sind schon hart, hilft ein alter Küchentrick: Einfach ein Stück Apfel dazulegen – so werden die Sterne schnell wieder weich. Doch Vorsicht: Äpfel schimmeln schnell, also regelmäßig erneuern!
----------------------
Ach was!
14 Декабря 2020 16:08      
Avas
Капитан 2го ранга



Сообщений: 4706

и если без экзотики не обойтись


Weihnachtsplätzchen aus aller Welt: Kolachki aus Russland

Ganz im Westen, in Russland, wird im Dezember gehaltvoll gespeist. Was? Kolachki – Nüsse im Teigmantel. Neben je 200 Gramm Frischkäse und weicher Butter brauchen Sie für das Rezept 150 Gramm Mehl, 50 Gramm Zucker, 400 Gramm gehackte Walnüsse, ein Ei und 75 Gramm Honig. Und so bereiten Sie die Weihnachtsplätzchen aus aller Welt zu: Verrühren Sie Butter mit Frischkäse, geben Sie Mehl und Zucker dazu und verkneten Sie alles zu einem glatten Teig. Nun wird's nussig, denn für die Füllung verrühren Sie die Walnüsse mit Honig, Ei und Wasser, bis sich eine geschmeidige Masse ergibt. Nun den Teig teilen, dünn und rechteckig ausrollen und aus jeder Teigplatte 15 Quadrate ausschneiden. Anschließend auf jedes Teigstück etwas Füllung geben, zwei einander gegenüberliegende Ecken über Kreuz schlagen und auf Backpapier legen. Nach zwölf Minuten im 200 Grad heißen Ofen sind die Kolachki goldbraun und fertig – приятного аппетита!

Сообщение было изменено 14 декабря 2020 в 16:12

----------------------
Ach was!
14 Декабря 2020 16:12      
Avas
Капитан 2го ранга



Сообщений: 4706

In der Weihnachtsbäckerei
Gibt es manche Leckerei
Zwischen Mehl und Milch
Macht so mancher Knilch
Eine riesengroße Kleckerei.
In der Weihnachtsbäckerei
In der Weihnachtsbäckerei

Wo ist das Rezept geblieben
Von den Plätzchen, die wir lieben?
Wer hat das Rezept
Verschleppt

Na, dann müssen wir es packen
Einfach frei nach Schnauze backen
Schmeißt den Ofen an
Ran!

Сообщение было изменено 14 декабря 2020 в 16:38

----------------------
Ach was!
14 Декабря 2020 16:15      
KAPTOH
Бывший океанец
Сообщений: 9819459

Avas пишет:
)))общий знаменатель, что ты у нас на все руки мастер? это бесспорно не только рисуешь, но ещё и поёшь, возможно даже и жаришь кексы... и всё это и многое другое одновременно ))



Не... общий знаменатель точно не пение )))
14 Декабря 2020 17:12      
Avas
Капитан 2го ранга



Сообщений: 4706

KAPTOH пишет:
Не... общий знаменатель точно не пение )))

что стыдно сказать? )))
----------------------
Ach was!
14 Декабря 2020 19:21      
KAPTOH
Бывший океанец
Сообщений: 9819459

Avas пишет:
что стыдно сказать? )))


С какой стати?))))
14 Декабря 2020 20:50      
Avas
Капитан 2го ранга



Сообщений: 4706

KAPTOH пишет:
С какой стати?))))

разве ты не хотел похвастаться? )))
----------------------
Ach was!
15 Декабря 2020 15:14      
Avas
Капитан 2го ранга



Сообщений: 4706

----------------------
Ach was!
15 Декабря 2020 15:16      
KAPTOH
Бывший океанец
Сообщений: 9819459

Avas пишет:
разве ты не хотел похвастаться? )))


Ты меня снова не так понимаешь)))
15 Декабря 2020 18:37      
Avas
Капитан 2го ранга



Сообщений: 4706

KAPTOH пишет:
Ты меня снова не так понимаешь)))

возвращайся) когда не понимают кюнстлера, это огромный ему комплимент, значит он впереди времени и поэтому современникам сложно его понять)))
----------------------
Ach was!
05 Января 2021 15:10      
Avas
Капитан 2го ранга



Сообщений: 4706


С Новым годом!!! и прошедшим и наступающим Рождеством!!!

Сообщение было изменено 05 января 2021 в 15:22

----------------------
Ach was!
05 Января 2021 15:11      
Avas
Капитан 2го ранга



Сообщений: 4706

Снеговик письмо шлет другу:
"Я тебе желаю вьюгу...
Чтоб метель весь год мела...
Льда, сугробов, снежных горок,
И морозов "минус сорок"...
И душевного тепла!"

Сообщение было изменено 05 января 2021 в 15:23

----------------------
Ach was!
05 Января 2021 15:13      
Avas
Капитан 2го ранга



Сообщений: 4706

С праздником любви и радости! С Рождеством!

Поздравление что-то из серии Рождественских рассказов Диккенса

1. Тост (Олег Янковский/Барон Мюнхаузен)

Земля круглая как яблоко.

- Если двигаться против часовой стрелки, значит можно попасть во вчерашний день?

–Обязательно. А если по часовой, то в завтрашний. Тут главное не стоять на месте. Впрочем за это стоит выпить.

Друзья мои, время как известно вещь относительная...НО время ещё и постоянно, потому что другого времени нам не дано.
За этого нашего времени, маленькая наша земля, днём и ночью, вертится, вокруг солнца. Так будем благодарны ей! Будем беречь её! Обогревать теплом рук своих и улыбок!
Учёные доказали, что каждый весёлый человек своей улыбкой дарит другому несколько колорий тепла. При нынешнем энергитическом кризисе этого нельзя не учитывать.
Ещё улыбка – это простейший способ для знакомства. Так же точно, как юмор кратчайшая дорога для мысли. Так что улыбайтесь! Улыбайтесь!

2. «Несмотря ни на что», книга шотландской писательницы Деби Глиори

Малыш чувствовал себя грозным и сердитым. Играя в бросание и швыряние, и уничтожение, кричание и визжание, и стук и крушение. Ломание и кусание, биение и долбление.

Ну и ну, сказал Большой. В чём дело?

Малыш сказал, я грозный и сердитый маленький Малыш и совсем никто меня не любит.

О Малыш, сказал Большой. Сердитого или нет, я всегда буду любить тебя, несмотря ни на что.

Малыш сказал, если бы я был медведем гризли, ты бы любил меня, ты бы заботился?

О, конечно, сказал Большой, медведя или нет, я всегда буду любить тебя, несмотря ни на что.

Малыш сказал, но если бы я превратился в жука, ты бы всё ещё любил меня и обнимал?

Конечно да, сказал Большой, жука или нет, я всегда буду любить тебя, несмотря ни на что.

Несмотря ни на что? сказал Малыш, и улыбнулся.Что если бы я был крокодилом?

Большой сказал, я бы обнял тебя сильно и крепко и укутывал бы тебя одеялом в кровати каждую ночь.

Любовь изнашивается, сказал Малыш, она ломается или изгибается? Ты можешь починить её, склеить её, её можно наладить?

О, сказал Большой, я не такой умный, я просто знаю, что я буду любить тебя всегда.

Малыш сказал, но что когда мы умерли и нас нет, будешь ли ты любить меня тогда, любовь продолжается?

Большой аккуратно держал Малыша, пока они смотрели в ночь, на луну в темноте, и на звёзды, сияющие ярко.

Малыш, посмотри на звёзды, как они сияют и светятся, но некоторые из этих звезд умерли давным-давно. Тем не менее, они сияют в вечернем небе.
Любовь, как свет звёзд, никогда не умирает.

3. «Шантарам» (англ. Shantaram, маратх. शांताराम, «мирный человек») — роман австралийского писателя Грегори Дэвида Робертса.

...Глядя на окружающих, слушая поднимающуюся со всех сторон дышащую, смеющуюся, не сдающуюся музыку трущоб, я вспомнил одно из любимых изречений Кадербхая, которое он повторял мне не раз: «Каждый удар человеческого сердца – это целая вселенная возможностей». И мне показалось, что теперь я до конца усвоил смысл, заложенный в этой фразе. Он хотел внушить мне, что воля каждого человека способна преобразить его судьбу. Я всегда считал судьбу чем-то данным раз и навсегда, закрепленным за человеком с рождения, таким же неизменным, как звездный круговорот. Но неожиданно я понял, что жизнь на самом деле гораздо причудливее и прекраснее. Истина в том, что в каких бы обстоятельствах ты ни оказался, каким бы счастливым или несчастным ты ни был, ты можешь полностью изменить свою жизнь одной мыслью или одним поступком, если они исполнены любви.

– Боюсь, что я отвык спать на земле, – ответил я, улыбаясь Рукхмабаи.
– Я дам тебе свою кровать, – предложил Кишан.
– Нет, ни в коем случае! – запротестовал я.
– Да, обязательно! – настаивал Кишан и, взяв свою койку, стоявшую у стены их хижины, перенес ее к моей. Я хотел помешать ему, но Джонни, Джитендра и все прочие стали бороться со мной, заставляя подчиниться, и наш смех улетел в растворяющую время вечность моря.

Из этого и состоит наша жизнь. Мы делаем один шаг, затем другой. Поднимаем глаза навстречу улыбке или оскалу окружающего мира. Думаем. Действуем. Чувствуем. Добавляем свои скромные усилия к приливам и отливам добра и зла, затопляющим планету и вновь отступающим. Несем сквозь мрак свой крест в надежду следующей ночи. Бросаем наши храбрые сердца в обещание нового дня. С любовью – страстным поиском истины вне самих себя – и с надеждой – чистым невыразимым желанием быть спасенными. Ибо пока судьба ждет нас, наша жизнь продолжается. Боже, спаси нас. Боже, прости нас. Жизнь продолжается.
----------------------
Ach was!
07 Января 2021 11:56      
HmuroeUtro
БАН до 18.06.2024 13:42
Сообщений: 21164

Avas пишет:
С праздником любви и радости! С Рождеством!

Поздравление что-то из серии Рождественских рассказов Диккенса

1. Тост (Олег Янковский/Барон Мюнхаузен)

Земля круглая как яблоко.

- Если двигаться против часовой стрелки, значит можно попасть во вчерашний день?

–Обязательно. А если по часовой, то в завтрашний. Тут главное не стоять на месте. Впрочем за это стоит выпить.

Друзья мои, время как известно вещь относительная...НО время ещё и постоянно, потому что другого времени нам не дано.
За э ...

Ты чо, православная?
----------------------
Привет им всем передавайте!
07 Января 2021 12:17      
Avas
Капитан 2го ранга



Сообщений: 4706

HmuroeUtro пишет:
Ты чо, православная?

да

но о религии не дискутирую, а вот о любви можем поговорить
----------------------
Ach was!
07 Января 2021 12:47      
HmuroeUtro
БАН до 18.06.2024 13:42
Сообщений: 21164

Avas пишет:
да

но о религии не дискутирую, а вот о любви можем поговорить

Как же ты православная к кафоликам то?
----------------------
Привет им всем передавайте!
07 Января 2021 12:57      
Avas
Капитан 2го ранга



Сообщений: 4706

HmuroeUtro пишет:
Как же ты православная к кафоликам то?


"Любовь долготерпит, милосердствует, любовь не завидует, любовь не превозносится, не гордится, не бесчинствует, не ищет своего, не раздражается, не мыслит зла, не радуется неправде, а сорадуется истине; все покрывает, всему верит, всего надеется, все переносит... Любовь никогда не перестает", - читаем в 13-й главе Первого послания к коринфянам
----------------------
Ach was!
07 Января 2021 13:03      
HmuroeUtro
БАН до 18.06.2024 13:42
Сообщений: 21164

Avas пишет:
"Любовь долготерпит, милосердствует, любовь не завидует, любовь не превозносится, не гордится, не бесчинствует, не ищет своего, не раздражается, не мыслит зла, не радуется неправде, а сорадуется истине; все покрывает, всему верит, всего надеется, все переносит... Любовь никогда не перестает", - читаем в 13-й главе Первого послания к коринфянам

А ты то причем тут? Это коринфянам сказано было
----------------------
Привет им всем передавайте!
07 Января 2021 13:07      
Avas
Капитан 2го ранга



Сообщений: 4706

HmuroeUtro пишет:
А ты то причем тут? Это коринфянам сказано было

я не в претензии, что апостол Павел мне лично в 21 век не написал

а то что тебя история ничему не учит, то мы знаем, одни колючки на уме и ушах
----------------------
Ach was!
07 Января 2021 13:26      
HmuroeUtro
БАН до 18.06.2024 13:42
Сообщений: 21164

Avas пишет:
я не в претензии, что апостол Павел мне лично в 21 век не написал

а то что тебя история ничему не учит, то мы знаем, одни колючки на уме и ушах

Ой тебя как будто много чему научила

А если не тебе писал, то нечего и читать что не тебе написано, не? Или как там у вас в истории?
----------------------
Привет им всем передавайте!
07 Января 2021 13:29      
 Страница   из 3    |  Показывать   на странице
Перейти в
© Stanislav Neuberger 2001-2K24 · Impressum · Служба поддержки