Ina1 пишет:

---

я понимаю, что тот про Исландию, но, раз тут о специфичной еде тоже, может кто пробовал уже? Это из Швеции Surströmming

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D ... %D0%BC%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%B3

у меня банка лежит в холодильнике, все никак не открою

---

кто пробовал, тот уже ничего не скажет. в Исландии своего кулинарного треша хватает. Хаукартль там всякий

Roaming пишет:

---

Сегодня пробовали исландский деликатес Хаукарль - вяленое мясо гренландской полярной акулы, у этого вида рыбы то-ли нету почек, то-ли они неполноценно функционируют, короче в крови акулы моча, ну а значит и в её мясе, короче гадость

---

я понимаю, что тот про Исландию, но, раз тут о специфичной еде тоже, может кто пробовал уже? Это из Швеции Surströmming

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D ... %D0%BC%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%B3

у меня банка лежит в холодильнике, все никак не открою

Roaming пишет:

---

Ха́укарль (хакарль, хакарл; исл. (Kæstur) hákarl, МФА (исланд.): — исландское национальное блюдо.

В свежем виде мясо полярной акулы ядовито из-за высокого содержания мочевины. По традиции во многих городах Исландии в январе проводится гастрономический фестиваль «Торраблот». Во время него принято готовить и пробовать настоящую еду древних викингов.

ты канал переключи


Тушу акулы свежуют, режут на куски и складывают на 6-8 недель или больше — в зависимости от сезона — в контейнеры с гравием и отверстиями в стенках, чтобы ...

---

Ха́укарль (хакарль, хакарл; исл. (Kæstur) hákarl, МФА (исланд.): — исландское национальное блюдо.

В свежем виде мясо полярной акулы ядовито из-за высокого содержания мочевины. По традиции во многих городах Исландии в январе проводится гастрономический фестиваль «Торраблот». Во время него принято готовить и пробовать настоящую еду древних викингов.


Тушу акулы свежуют, режут на куски и складывают на 6-8 недель или больше — в зависимости от сезона — в контейнеры с гравием и отверстиями в стенках, чтобы соки, насыщенные мочевиной, могли свободно вытекать. Затем мясо достают и, подвесив на специальные крюки, оставляют вялиться на свежем воздухе ещё 2-4 месяца. За это время куски мяса покрываются корочкой, которую необходимо обрезать, чтобы осталась одна внутренняя часть желтоватого цвета, которую и подают к столу.


Древние викинги могли отлавливать в своих водах гренландских акул. Мочевина накапливается в крови акул, вследствие чего их мясо содержит высокие концентрации ядовитых соединений (мочевина, аммиак). Так был придуман способ приготовления, после которого мясо может хоть как-то усваиваться человеком.

Roaming пишет:

---

Сегодня пробовали исландский деликатес Хаукарль - вяленое мясо гренландской полярной акулы, у этого вида рыбы то-ли нету почек, то-ли они неполноценно функционируют, короче в крови акулы моча, ну а значит и в её мясе, короче гадость

---

Вите надо выйти?

Сегодня пробовали исландский деликатес Хаукарль - вяленое мясо гренландской полярной акулы, у этого вида рыбы то-ли нету почек, то-ли они неполноценно функционируют, короче в крови акулы моча, ну а значит и в её мясе, короче гадость

Jetzt gerade +10°

Es gibt nur 2 Jahreszeiten, Winter und Sommer, 3 Monate Sommer von Mitte Mai bis Mitte August und der Rest ist Winter

Morgen ist mein letzter Tag in Island. Für mich das perfekte Land überhaupt. Irgendwann will ich noch nach Neuseeland... nach Kamtschatka, aber irgendwann, jetzt gerade habe ich Heimweh nach Deutschland. Hier ist es schön kühl Mitte August beginnt hier schon der Winter.