Модераторы     Правила  
  Судовой журнал
  Камбуз
  Что ты сейчас скушае...

Боцманы:  girlly

 Страница   из 170    |  Показывать   на странице
Новые сначала  Тема: Что ты сейчас скушаешь? Vol. X
OldEgo
Капитан 1го ранга



Сообщений: 13594

KceHu пишет:
это дорада

ДА НЕУЖТО!?

OldEgo пишет:



Сообщение было изменено 22 марта 2024 в 11:52

----------------------
вежливость - именно то ярмо, которое я носить не в силах
22 Марта 2024 11:51      
OldEgo
Капитан 1го ранга



Сообщений: 13594

KceHu пишет:
Эти лососевые форели же большие,
у тебя что двухметровая сковорода для этого монстра
или ты её разрезаешь напополам?

форель - элегантно "полумесяцем",
но да - сковорода башшущщая, как и написАл.
----------------------
вежливость - именно то ярмо, которое я носить не в силах
22 Марта 2024 11:49      
KceHu
Капитан 1го ранга



Сообщений: 28107

OldEgo пишет:
нет.
нам явно не за одним столом трапезничать, я к такому не прикоснусь.

вот ниже - рыбО! просто и со вкусом, безо всяческих изгрё6ств:




это дорада
22 Марта 2024 11:15      
KceHu
Капитан 1го ранга



Сообщений: 28107

OldEgo пишет:
филе - уже жопа, как шкурка от колбасы..

только целиком, выпотрошив, без иннереиен, но с головой.
на кАкосовом жЫре, нашпиговав её - форель, чесночком и пЭрчиком!
на башшущщей сковороде, контроллиерт, штоп не сгорела/не высохла.
тадда она - форель исключительно нежная и в миксе кАкоса
с сопссным вкюснючим жЫром! им же - жЫросоком, заливаешь рис
трèс биен 👌🏼


Эти лососевые форели же большие, у тебя что двухметровая сковорода для этого монстра или ты её разрезаешь напополам?
22 Марта 2024 11:14      
KceHu
Капитан 1го ранга



Сообщений: 28107

de_facto пишет:
мой рецепт "тяп-ляп и в продакшн".

пока варится басмати..

"стейк": берёшь хороший такой кусок, кидаешь стороной без шкурки на хорошо разогретую сковороду и хорошо поджариваешь несколько минут.
переворачиваешь на шкурку и хорошенько (но не чтобы почернела) жаришь. - на индукционке обычно на 2/3 мощности.
по толстому срезу примерно видно как рыба прожаривается, и масла желательно чтобы было не слишком мало - эт для вкуса соуса нужно так как вкус жареной рыбы из масла в соус перейдёт.

соус: убавляе ...


Спасибо, что с филешкой делать я сама знаю - часто готовлю мне нужна была идея именно целой рыбы и не лосося а этот лососевой форели которая сейчас продаётся в лидле
22 Марта 2024 11:12      
_nextempire
Капитан 1го ранга



Сообщений: 6643

OldEgo пишет:
ЫЫЫ!!
чо, в дрисней лэнд Мелкий угодил?


Еще пока нет 🤠
----------------------
Нет времени объяснять... - ты извращенец!
19 Марта 2024 22:58      
OldEgo
Капитан 1го ранга



Сообщений: 13594

_nextempire пишет:
Как не сготовить - всё равно той же кучкой выйдет
Хотя бывают и проколы...

ЫЫЫ!!
чо, в дрисней лэнд Мелкий угодил?
----------------------
вежливость - именно то ярмо, которое я носить не в силах
19 Марта 2024 22:56      
_nextempire
Капитан 1го ранга



Сообщений: 6643

Как не сготовить - всё равно той же кучкой выйдет 🤗❤
Хотя бывают и проколы......
----------------------
Нет времени объяснять... - ты извращенец!
19 Марта 2024 22:52      
_nextempire
Капитан 1го ранга



Сообщений: 6643

Не надо сраться из-за жрачки!
----------------------
Нет времени объяснять... - ты извращенец!
19 Марта 2024 22:50      
OldEgo
Капитан 1го ранга



Сообщений: 13594

оа! кто вспомнит времена видео-салонов?
где за рупь "целкОвый" с ильичОм можно бЫло
со гнуснавой синхронизацией в одно рЫло
прикоснуцца к блокбастерам голливуда, мм?

эх!! где б flac (flac, dsd, dxd, mqa) надыбать, "студийных"..
насколько смог "remastered" без ацких clipping & co.

----------------------
вежливость - именно то ярмо, которое я носить не в силах
19 Марта 2024 22:50      
OldEgo
Капитан 1го ранга



Сообщений: 13594

(красуясь своими могучестями перед зеркалом во весь рост)
победителей не судят
великолепный йА! *бгг
----------------------
вежливость - именно то ярмо, которое я носить не в силах
19 Марта 2024 21:13      
de_facto
Штурман
Сообщений: 869

OlgaS пишет:
Да простит меня Александр, но лайк уходит к Э... Егору.)

Ну всё, громкие слова подтверждённые гуглофотками сделали своё дело ))
Ксюха допустила явный тактический просчёт спросив ОлдЭго совета о том, что по его мнению он делает лучше остальных.. И ожидаемо не получила ответа на (не совсем явный) вопрос о том, как приготовить то, что у неё в данный момент имеется.
----------------------
19 Марта 2024 21:07      
OldEgo
Капитан 1го ранга



Сообщений: 13594

OlgaS пишет:
Да простит меня Александр, но Эгор - вне конкуренции!

гран мерси.

помницца - 17 лет тому назад охмурял свою будущую Скво,
заманил в ресторан, заодно ещё один "тест на совместимость",
от такое рыбО она и заказала.
йа, тихонько внутренне лиКУЙя: "почему пал выбор на?"
она: "зачем над свежим путней рыбО или дичью издеваться?
оно просто и рустикально, в сопссном сокУ, вкуснее²!"

..вилоцькой изящной в поисках костоцек, чинно и с чуйством, да плавницьки обглодать!
нет. йа точно не адепт секты 'лучшая рыба - это кАлбаса"

Сообщение было изменено 19 марта 2024 в 20:28

----------------------
вежливость - именно то ярмо, которое я носить не в силах
19 Марта 2024 20:27      
OlgaS
Мичман
Сообщений: 232

OldEgo пишет:
нет.
нам явно не за одним столом трапезничать, я к такому не прикоснусь.

вот ниже - рыбО! просто и со вкусом, безо всяческих изгрё6ств:




Да простит меня Александр, но лайк уходит к Э... Егору.)
19 Марта 2024 19:08      
OldEgo
Капитан 1го ранга



Сообщений: 13594

de_facto пишет:
мой рецепт "каша из топора":
(далее следует ацкая @6учая мешанина, сплошное издевательство над рыбо)

нет.
нам явно не за одним столом трапезничать, я к такому не прикоснусь.

вот ниже - рыбО! просто и со вкусом, безо всяческих изгрё6ств:


----------------------
вежливость - именно то ярмо, которое я носить не в силах
18 Марта 2024 21:38      
de_facto
Штурман
Сообщений: 869

KceHu пишет:
Егор - как ты готовишь эту лососевую форель? Я на неё сегодня смотрела смотрела и взяла в итоге филе лосося


мой рецепт "тяп-ляп и в продакшн".

пока варится басмати..

"стейк": берёшь хороший такой кусок, кидаешь стороной без шкурки на хорошо разогретую сковороду и хорошо поджариваешь несколько минут.
переворачиваешь на шкурку и хорошенько (но не чтобы почернела) жаришь. - на индукционке обычно на 2/3 мощности.
по толстому срезу примерно видно как рыба прожаривается, и масла желательно чтобы было не слишком мало - эт для вкуса соуса нужно так как вкус жареной рыбы из масла в соус перейдёт.

соус: убавляешь огонь на немного выше маленького, вливаешь туда 200-300 мл. сливок, в них порошок магги (куриный подходит), соль по вкусу. иногда по настроению добавляю совсем немного муската. выжать пол лимона (остальную половинку на позже отложить), немного помешать как только начнёт побулькивать - готово.

рыбу вытащить, соус перелить, рис не забыть, всё совместить и лимон не забыть.. вкусность и масштабируемость ограниченная размером сковородки за всё то-же время 15-20 минут гарантирована.

шо может пойти не так: рыбу можно пересушить, но не страшно.
можно шкурку пережарить - уже сташнее.
можно мало масла добавить - соус будет не очень вкусным, но терпимо.

Сообщение было изменено 18 марта 2024 в 19:15

----------------------
18 Марта 2024 19:13      
de_facto
Штурман
Сообщений: 869

KceHu пишет:
У меня на работе сезон начинаeтся с конца марта.. мало времени ..


ща клиенты в принципе все озверели.. мож витамин Д действовать начал..
----------------------
18 Марта 2024 18:57      
OldEgo
Капитан 1го ранга



Сообщений: 13594

масло..
оливковое..

йа феншуйею, дорогая редакция! как пенсионеры вообще ещё живут то?

Öl-Preis-Veränder­ung gegen­über dem Vorjahr in % - 50,8
----------------------
вежливость - именно то ярмо, которое я носить не в силах
18 Марта 2024 15:41      
OldEgo
Капитан 1го ранга



Сообщений: 13594

KceHu пишет:
Егор - как ты готовишь эту лососевую форель?
Я на неё сегодня смотрела смотрела и взяла в итоге филе лосося

филе - уже жопа, как шкурка от колбасы..

только целиком, выпотрошив, без innereien, но с головой.
на кАкосовом жЫре, нашпиговав её - форель, чесночком и пЭрчиком!
на башшущщей сковороде, kontrolliert, штоп не сгорела/не высохла.
тадда она - форель исключительно нежная и в миксе кАкоса
с сопссным вкюснючим жЫром! им же - жЫросоком, заливаешь рис
très bien 👌🏼
----------------------
вежливость - именно то ярмо, которое я носить не в силах
18 Марта 2024 15:18      
KceHu
Капитан 1го ранга



Сообщений: 28107

OldEgo пишет:
..ксеньдель чОта смурная совсем, зайдёт, хмуро глянет "ленту",
ничего не запостив. толи на диете веигхт ватчерс перешла?

Мелкий! стервец! нафигачил пены в джжжакузи до потолка!
эстет. хрен сольёшь и хрен залезешь, штопп рога при этом не сломать


У меня на работе сезон начинаeтся с конца марта.. мало времени ..
18 Марта 2024 13:52      
 Страница   из 170    |  Показывать   на странице
Перейти в
© Stanislav Neuberger 2001-2K24 · Impressum · Служба поддержки