Тема: Кушать подано!... |
Gurionn
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HeceHuH
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KceHu
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Thor
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Thor
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Ladyde
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KceHu
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Мой стандартный рецепт тай-кюрри:
Овощи у меня всегда разные, грибы не очень люблю в кюрри, зато броколли тайские баклажаны можно заместить кабачком, они очень похожи..
А лемонграсс я режу напополам и надрезаю пару раз посередине - их надо вытаскивать из кюрри, они слишком жесткие
Für das Original Thai Curry Rezept benötigt man einen Eßlöffel Currypaste, 500 ml ungesüßte Kokosmilch, zwei Eßlöffel Fisch- oder Sojasoße, einen Teelöffel Zucker, etwas Salz zum Würzen, etwas Zitronensaft, fünf Stengel Lemongras, Ingwer und 4 Bergamotteblätter. Und zum Schluss noch eine Tasse Wasser und etwas Zimt und Koriander. Um auch noch etwas in Curry zu verpacken benötigt man laut dem Thai Curry Rezept noch fünf kleine Auberginen, eine Paprika, Champignons, zwei Tomaten, eine Süßkartoffel und 400 g Shrimps oder Fleisch. Als Fleisch eignet sich für das Thai Curry Rezept Hühnchen oder Schweinefilet. Man kann auch beides verwenden.
Auch die Zubereitung des Gerichts nach dem Thai Curry Rezept ist recht einfach. Als erstes wird der Reis nach Packungsanweisung gekocht. Das Fleisch, sofern welches gewählt wurde in mundgerechte Stücke schneiden. Die Süßkartoffel schälen und das restliche Gemüse ebenfalls klein schneiden. Das ganze dann kurz anbraten. Alle anderen Zutaten auch noch klein schneiden und zur Seite stellen.
Nun geht das Thai Curry Rezept im Wok weiter. Die Kokosmilch erhitzen und die Currypaste und den Zucker einrühren. Kurz aufkochen lassen und dann das Wasser, die Fisch-oder Sojasoße, das Lemongras, den Ingwer und die Bergamotteblätter dazu geben und aufkochen lassen. Nun das ganze mit Salz abschmecken.
Jetzt das Gemüse und das Fleisch oder den Fisch dazugeben und fünf bis zehn Minuten kochen lassen, bis alles gar ist. Mit Zitronensaft und Koriander sowie Zimt abschmecken und schon ist das leckere Thai Curry fertig.
Nun geht es ans Anrichten. Hier wird der Reis in ein Schälchen gegeben und darüber dann das Curry. Wem es noch nicht scharf genug ist, der kann natürlich noch mit Chiliflocken oder Chilisoße nachwürzen.
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07 Октября 2015 10:54 |
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Ladyde
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Irinitka
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KceHu
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Irinitka
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